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) w( ~3 Y" A1 U! b, r# `材料
, Z9 u, ]! W" x0 u/ l# utvb now,tvbnow,bttvb鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許" l. r' [. Y5 T
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做法5 K' u* S8 f$ ]: c5 X. V2 ]; Z- i" c! G
1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb$ p) I# d3 T6 d! C: v- w& w
( I2 n% ^2 h7 J- P# F4 V L* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。- e% l: D* z: w2 Z: m) O
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3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。
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4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。
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5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。2 P- Z" W- E" y
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帶子以少許牛油煎熟會更加香口。
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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