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材料
4 X2 e) u1 m' X& k, n$ Y3 z* n% t黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升
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; Q2 r7 f, K$ T9 f0 ?& Kwww.tvboxnow.com做法www.tvboxnow.com* o/ o* g7 v6 r. j
1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。www.tvboxnow.com8 R7 g1 r$ o7 ~8 h% z; S9 P U' N
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2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。tvb now,tvbnow,bttvb' P' C- n+ Q1 u& `" o
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3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。
( \: S& V1 V7 e: h2 g. d! _5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q" s. |+ [6 _3 z' W0 q3 Vwww.tvboxnow.com4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。
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貼士
; m m4 Q! ^! H( R0 f; }3 ^- Ltvb now,tvbnow,bttvb米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
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發表於 2009-7-11 10:32 AM
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