本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 B" u# C) m, V
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9 z4 ~7 n8 ?9 \" j5 ?% ^- _9 P公仔箱論壇砵仔糕 食譜
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2 v% J/ K- X# G8 |www.tvboxnow.com以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕: t, z, ^$ `6 v" K7 c
材料: o* e" z9 e! [4 G
粘米粉 4安士www.tvboxnow.com% e; \+ Z7 z0 p2 R8 j7 f
澄麵 1.5安士
! K8 |% g% [* N, {# N3 _0 q/ etvb now,tvbnow,bttvb糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖4 ?. T. I) B* n: {
清水 150克 + 250克公仔箱論壇* F4 a' T& A9 {
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞5 i4 a* E2 k0 |" Z6 ^
公仔箱論壇. Q; h8 r3 S6 A$ ~
做法公仔箱論壇' A+ Y% I [' Y4 }; g
" ^) { |% V2 G! G6 Q2 V( u1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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1 O$ d- K4 n! P* N% Y公仔箱論壇2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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! `6 ]0 E" H1 ^1 M/ K公仔箱論壇3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
& L8 s; [, w: M% L7 U0 g; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v7 [! N3 o, _2 s/ T( {! x% c# t) ewww.tvboxnow.com4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。www.tvboxnow.com; a3 u/ H2 O8 N4 g- u: O
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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