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材料6 e+ h. q$ R. {8 a- `5 v
原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙公仔箱論壇( Y! c7 o9 j! m( s0 ~
# T& F- g g+ E& K/ a+ z7 L做法
4 {! X, S( f u+ \公仔箱論壇1.焗爐預熱至 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb% M2 n* A0 d0 [1 Z( D8 }
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2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。& ]/ ]4 d" w' t' a% k+ M
! l: i5 S4 J' P5 l+ y2 `3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。www.tvboxnow.com+ R7 O; X# w" @+ F# A. v
3 a7 e" o8 F" n9 `( m' R4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。' A- b9 ?' U' o" f+ X! r
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8 x g, w+ Q* G0 }公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G$ K7 P% q* V1 p- w
大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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