材料
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石斑魚柳 /魚柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切塊]，粟粉 上粉用 S% B- {( m+ @# M
* Q6 `2 y3 _# r6 Y# H- j" e& V薑蓉 1 茶匙，薑絲 裝飾用
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" h+ j5 B2 E( ~" ntvb now,tvbnow,bttvb醃料
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蒸魚豉油 1 茶匙
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蒸魚豉油 2 湯匙，水 3 湯匙，粟粉 1 茶匙
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鎮江香醋 2 湯匙，糖 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 }# a! `7 ]4 h7 m7 n# M [& g" c
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做法1. 魚柳與醃料拌勻。2. 魚柳沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃香脆，瀝乾。3. 用2茶匙油炒香薑蓉，拌入芡汁煮至熱透，加入魚柳輕手炒勻後上碟，灑下薑絲。 9 Y( h- B9 j' w4 w6 V; e
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發表於 2009-7-14 10:45 PM
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