v7 y8 s8 q3 l+ x公仔箱論壇) X, s0 R1 s% s7 U* N& s( z# m" b7 ]
材料
6 S- R" I% `; K# Y& Jwww.tvboxnow.com黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 J* y: o, E8 ~3 Q4 `) [
% {5 H3 L( O& B9 i/ p5 f公仔箱論壇
( e- ^$ ~ F% P+ E& g公仔箱論壇
. n0 W$ a- \# g" b* o+ q: ~6 ]做法tvb now,tvbnow,bttvb- p8 v; S$ b N' ?' e
1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i; V1 i- W, o0 g. P# [
tvb now,tvbnow,bttvb4 J* a/ w5 u$ I& [
2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。tvb now,tvbnow,bttvb* C, R- g' A6 V, p* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V! N9 o& I5 X' l
3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb/ o! _8 M0 t, [" a# S3 O8 \( j
+ h1 l0 H6 |5 U1 z v" ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
- B; r3 T1 a4 r2 K X1 N0 O1 ewww.tvboxnow.com
! ?: U7 ~) Y- ~3 j$ @公仔箱論壇
* ~% r7 Q9 i/ J: @tvb now,tvbnow,bttvb
' n# d( _1 U8 ?. {2 S! C& w+ Pwww.tvboxnow.com
3 b8 A3 X7 ?! ? ?www.tvboxnow.com- n7 B9 `. w# ?+ X% R1 u W& u3 B
貼士www.tvboxnow.com& ~7 d3 y' @& i
五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。
9 Q' J/ t l/ u4 e |
發表於 2009-7-24 01:37 PM
| 