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3 @6 h3 w) s( Stvb now,tvbnow,bttvb豬肚、仔雞。0 n7 y% _ W7 O z! ~
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白胡椒粒、水發黃豆。
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb' R+ k' B, E1 U4 Z
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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。
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4 p4 l% U& v" y* ~& |* v公仔箱論壇5 Z. k& K1 ^% ?8 ]: @' u& k
做法：
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；
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# S4 {; Z4 H2 zwww.tvboxnow.com2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。公仔箱論壇1 W( o! {- x) |- o7 A- V' r/ y
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3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。
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/ g& }9 F$ v; Q1 [/ K" H4 hwww.tvboxnow.com4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。公仔箱論壇: j. ~* T6 H9 Y( M0 X
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發表於 2009-8-5 03:14 AM
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