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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。www.tvboxnow.com; v/ @! ]: m( V, \6 c. P
1 g# e" Y9 F/ Ytvb now,tvbnow,bttvb買回的肥腸去異味法：
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 B# l8 n b4 e, M' T( v
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。公仔箱論壇2 l2 Y0 x4 c- e5 a7 F
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _0 y, B) k' q* P8 v
4 o8 N2 m) W/ ]9 }5 M# Dtvb now,tvbnow,bttvb4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。" y/ o1 B& ]4 B; L- |: C9 W
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。公仔箱論壇# U2 a" \4 F: J; L( J" e
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做法如下：( f$ Y8 |7 c! j4 u7 V/ z
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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0 c6 ~0 W: Q4 c& mwww.tvboxnow.com2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。tvb now,tvbnow,bttvb7 t5 T$ P: K2 @- ]; u
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~, w- L# V+ _& B& d0 p
; _. t7 J! x! S1 f* xtvb now,tvbnow,bttvb4， 準備的香料：
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2 t" m5 G; f* J0 E0 lwww.tvboxnow.com花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。公仔箱論壇6 ]1 r* k& B) k, |
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5，準備的調味品有：
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6 V0 }1 Y, y1 K5 \6 Rwww.tvboxnow.com鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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