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. @4 O$ K \' c1 ?7 i) X# A+ A ]3 Nwww.tvboxnow.com材料依次分解:/ ]8 I2 W5 Q Q
4 L( @% [. J3 T4 o: H4 @2 ~% i公仔箱論壇1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)www.tvboxnow.com3 K1 u, N2 h4 O; V, c+ a
; A S& V. F5 w& \$ {www.tvboxnow.com2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)公仔箱論壇: ~. i; \+ V9 \0 O5 L/ [) r9 u
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
; S9 J8 V( i5 K, I# ^6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 p2 k( g* _2 e, [/ R) `' P" {
5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
4 W; |6 e9 w( w8 C CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( H! X: `5 g! I& ]2 T) r
7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)0 l9 a1 ?5 y" `, W
1 j) z6 l; Q" h1 F8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)( s8 a* n1 @# U" b
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P.S
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/ \2 f3 c E* D; N- f雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W$ P3 R' \% f" a/ j. P+ r2 H
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還有一味. 糟綠豆芽~~
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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4 j4 C9 U$ K+ m# v; r- v7 k綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.www.tvboxnow.com- O0 U* \9 D; K0 W+ A: k9 }# h( d
1 H0 Y- S2 O1 O) S" m C/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
$ d% E1 I+ T4 ]) }( T! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. l* h# e( t+ s( c" K
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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$ K4 R. }5 j$ V/ M1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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& r0 \) _4 h8 h' b' u; i$ m6 J2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味www.tvboxnow.com* R# d1 B. o9 c' z6 Y! N0 J
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. + {' ^' U2 F- E; R* n) Z
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! M* Y) T6 l8 E: t4 j7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e% A6 @ F! r o/ W' ^
- R! {8 ^6 h" j- W- i4 stvb now,tvbnow,bttvb這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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殘念....tvb now,tvbnow,bttvb w* V# v3 i y# y# ~. ~
. t' E. s. x0 d/ r+ D下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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4 J" W" B/ m W/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.www.tvboxnow.com" h! J* A$ }0 ]; D
5 b* h) o8 Q8 O8 Y4 ?3 g+ t. ?2 S公仔箱論壇我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.tvb now,tvbnow,bttvb7 q) I8 a# a' o( g$ u) G( n! h
' G6 K6 V! O+ w- @0 w2 }tvb now,tvbnow,bttvb下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.公仔箱論壇4 B" W8 k; J+ @. B% @8 ]- c
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團" A2 X) ]4 `+ U2 x9 H; b# q
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2 t1 @ U A9 Q2 j; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切切刨刨還是挺容易的.公仔箱論壇6 W9 t n6 Y) E U7 D
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~3 v% b! T9 s1 {/ F, y
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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- X& }0 I& c0 o6 L7 z6 [開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q3 \1 \1 o# b3 U8 B: ^% q! u/ k; @2 s
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~公仔箱論壇+ q7 n- u( ^, W S" d, z
$ e' R& C6 u9 h0 r3 ]! _ i/ @感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. tvb now,tvbnow,bttvb- J9 p% U3 h# w3 I# J' y- S. r
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v+ P6 s! J3 ]1 [
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值得推薦的項目:
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6 z' x+ }% W8 B+ P( Mwww.tvboxnow.com蝦仁,黃花菜,木耳
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最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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