2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，www.tvboxnow.com$ h. {% K# f& I5 g/ d' d0 a3 |
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶1 V7 g& d- B" [3 f4 H' q
" {) t, _7 Q( o; Vtvb now,tvbnow,bttvb葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
5 h0 D" p( L6 i( t% ]烹煮時間：30分鐘
) T# x6 y5 E5 e4 e$ k' _' [www.tvboxnow.com材料：
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脢頭豬扒2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h! y& H2 ]9 E. z) v' E5 @' i9 u
6 Y( |: d; h) S- N3 y公仔箱論壇酥炸粉3湯匙
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葱6棵
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紅葱酥1湯匙
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油2湯匙
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/ d$ g! a" |8 F4 c4 ~/ b麻油2茶匙
5 e X( j P( H! I: |公仔箱論壇公仔箱論壇2 u' |: U& H: Y8 g4 n
鹽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, i4 v" l; r$ F" Z, E5 Q7 j
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白麵條（烚熟）2束tvb now,tvbnow,bttvb$ {% l. r+ y: [5 L) t
0 e( L' ~ J8 Y) e醃料：www.tvboxnow.com0 ?; X; Q+ G3 b
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鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. s K( t7 z, r- a2 [
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糖少許
9 H& w' A5 _9 x: L _ P/ K公仔箱論壇
3 w* y5 T' @; R l9 ^2 H# Q# q公仔箱論壇胡椒粉少許
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日本白醬油1.5湯匙, c; K" p4 Y7 c; f' _
2 Y: z/ N/ b/ T( v2 m9 y公仔箱論壇油1湯匙www.tvboxnow.com( w' ]# u7 M" d B! O. P y* P
公仔箱論壇- [! E. o1 h+ N3 V2 J* c
做法+ c& h* K; E/ w% K* A
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' O- |" X! R% L6 z2 T5 [% V: q1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。4 ~9 I# W Q) D8 V* S; C! z
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( K& A: r, D+ Z8 d h2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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