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湯底材料（ 3碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb+ g% Z6 t1 y& w9 B" D) D' q; C
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許5 `9 L2 _8 ]/ R J8 r
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做法：
3 a# N# {! ?" a. H7 J5 D將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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4 O# t! p% w1 A! r( M" a公仔箱論壇麪材料：, q3 ^1 d7 u N+ t7 {$ J/ n
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇1 }( A$ a4 h& O: E0 `/ y
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做法：公仔箱論壇* ~% J; B( `/ O
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 公仔箱論壇2 y8 P& g5 v5 o0 A, {( U
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貼士：
0 l7 n7 T; D4 V! y F公仔箱論壇茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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