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8 Y7 N5 e$ `$ [6 Z6 n4 l; y公仔箱論壇【材料】 www.tvboxnow.com$ s, k: }% l5 p6 u, n
* }- u' ^" d, h' r W8 Q芋頭500克，www.tvboxnow.com& a P, Z3 I5 l3 s" R0 C# L
芝麻10克，
% D2 C! v) {& i: n白糖200克，www.tvboxnow.com& s5 r4 `% |$ R* z' F' i4 V
熟豬油或清油750(克實耗100克)。; n$ M# `- V! o: R; ~' O
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( x3 K9 E1 T. c; iwww.tvboxnow.com【做法】公仔箱論壇* R0 k. K {% G7 s
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1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 P+ b U* J! J3 k D8 J2 a
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2.芝麻揀去雜質後待用。
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3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
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4 v5 O: E; f/ h( I7 g! H1 T2 R公仔箱論壇4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速上桌。 |
發表於 2009-8-16 03:01 AM
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