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/ s! V' b5 q' H: r公仔箱論壇 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
! U9 I: P w" {$ y8 s' \3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N# x) H3 \# Fwww.tvboxnow.com 做法：
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；tvb now,tvbnow,bttvb; J X2 S5 b2 `! F( }! P1 E" z
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2、切段并用刀划出鳝丝；
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! ^+ a+ E; Q+ A 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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7 ^ X H+ m! L- c/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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3 m8 `! f" c* D; e. H 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：
8 Y% }* i7 \6 \- c, g. ~; B公仔箱論壇 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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