材料：& X1 n- L: B }" W
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。( h2 c ^5 |- X4 T# M
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; b1 S4 J. {7 E
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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- q V0 i* m" htvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6 x0 y- K- r' X5 x公仔箱論壇 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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% O7 p$ ~0 W3 }; f! h公仔箱論壇 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；公仔箱論壇8 _! g2 ]5 I+ \. L# G
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。# g( ~* W1 R+ u" R
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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