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材料
9 ^4 R, W% b0 E原條鱸魚 1條（約 3公斤）、海鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油大量、車厘茄適量、新鮮茴香碎/乾奧勒岡香草各 1茶匙、檸檬 1/2個（榨汁）、羅勒葉 1棵、洋葱 1/2個（切絲）、黑水欖 10粒、檸檬數片
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做法
# [+ p1 m" I8 c2 ktvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下洋葱絲炒香後盛起。8 ?, i/ w! U/ Q
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2.將黑胡椒碎、新鮮茴香碎、乾奧勒岡香草、檸檬汁、海鹽及少許橄欖油與（ 1）拌勻盛起。3 y6 e1 ?* x, ^
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3.將鱸魚洗淨，在魚肚位置劏開，釀入（ 2）及羅勒葉醃 30分鐘。
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4.將鱸魚放在錫紙上，在魚身淋上大量橄欖油，包好錫紙，然後放入 180℃焗爐焗 10分鐘直至熟透。5 ?( t& o. ^4 g ?* ~. x* Y2 ?; j
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5.打開錫紙，放上檸檬片，以車厘茄及黑水欖伴碟即可。
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9 r- I1 [% W1 Z' e: @' _tvb now,tvbnow,bttvb錫紙要緊緊包實魚身，否則焗魚時會滲漏汁液。4 [$ _) ]* n0 f ?
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發表於 2009-8-23 02:23 PM
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