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7 _$ g( c, v7 j$ ]9 l1 [7 G烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ \0 M! q: \6 z* z
# c% X0 O/ `# {; y8 S3 cwww.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇& M6 P) b# c( C7 J. d% H, z4 F
8 r/ F7 e) w( M$ b; j& ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d* g( | k& E: `' n
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯), s' M H- _& z3 N- K5 `/ N( Y' w
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb5 b7 K- M% Q y' _. a
! n" @! D& o- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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0 W5 c- Y4 t, D6 _( otvb now,tvbnow,bttvb1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb/ y+ d, H/ ^ j9 `! M* h/ }
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$ n3 x P/ D, Z: H6 u2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m/ H- r3 T& R6 T% u- s9 S; c) i
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。" A( s8 E5 K5 L, E% i
8 J) x8 \9 W4 I% @# p ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com9 C _- M9 F0 S9 u1 W
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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# Y0 c3 |, b% p6 ^4 ktvb now,tvbnow,bttvb5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士
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7 L/ v- i: U( u" owww.tvboxnow.com1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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" k& H( G6 o; d$ Z& a% h公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。$ `) |2 G6 v: b
% P' S$ ~; u, ?0 z3 \9 |www.tvboxnow.com3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇9 _& r0 }0 p' ?, M0 F! k! {
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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