材料
$ e r5 _, D& J1 C/ ^+ ]tvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
5 l [) c- L' Z8 pwww.tvboxnow.com
) `4 H2 m0 X# B( v( f& d( X做法* G2 v, K5 m+ v4 N
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。公仔箱論壇, b& H' y6 y7 W/ R2 A/ E3 Q8 G9 w6 `
% d; ~; i# l1 F2 m0 m& `; c2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
, E% C8 q; a M4 T; F/ ~" Iwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb v8 W! z7 Y; [ z3 ]- I
3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。www.tvboxnow.com$ ^& Q- g2 G* b1 K1 u; e0 Z
2 Z% ^: b# C4 _4 @% Q9 [ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
0 ^. z! M0 }/ h. r2 }2 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' q8 r; x9 K0 u l, l
5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。www.tvboxnow.com! D7 a/ Y, \) ~4 M7 @/ k/ j/ l: o
9 f# H& x; P$ N1 N6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
! k ?" a) a1 v1 W* r) Htvb now,tvbnow,bttvb- d- } h, a$ M( a/ n: _
7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
& T4 p* L* g" w: ~5 z3 W2 P! u+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y! w; Z$ F6 v& _3 \6 K+ M- f Wtvb now,tvbnow,bttvb
6 Q0 H; y6 q' F; d5 t! ?/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com. ~' C3 s6 R: W2 O
/ i6 \6 h, i# C4 Z2 D! _% ]1 b+ z& u2 n& q9 A( e
% X2 g' H2 B1 H# E6 \tvb now,tvbnow,bttvb& T# t4 s! ~, V! d. u1 e
* L) d0 k! g3 j% l" Ttvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com& s2 M1 A/ K U, o7 Y P1 r
貼士
' i3 N3 r4 g! V8 k+ I9 hwww.tvboxnow.com蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。' u. ]5 T/ T( o4 i
|
發表於 2009-8-30 05:21 PM
| 
