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青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C! s/ Q: y9 t, |8 e) J$ t
1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。www.tvboxnow.com6 t7 y0 W1 W6 `3 N. D0 |8 g# q/ y2 u
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2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。www.tvboxnow.com6 t6 w, F1 @, K8 t6 J. r2 v
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3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。
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. F. q$ K2 U6 Z魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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