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[西式食譜] 白汁海鮮闊條麪

       
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材料7 V* @0 ^# ~8 R8 w
闊條麪 130克、雜錦海鮮 150克、洋葱碎 2湯匙、蒜茸 3茶匙、無鹽牛油 1湯匙、雞湯/淡忌廉各 90毫升、巴馬臣芝士碎 2茶匙、鹽少許、胡椒碎 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙
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做法
6 _4 T0 X8 q2 W( e1 Q' b, }+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水放入闊條麪灼 4分鐘,撈起隔去水份。
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2.燒熱鑊下橄欖油燒熱,加入1茶匙蒜茸炒香後,下雜錦海鮮、胡椒碎及少許鹽炒勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. X+ s: c. Y3 m/ Y# b7 S
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3.開中火燒熱下牛油略溶後,加剩餘的蒜茸及洋葱碎炒香,再加入雞湯、淡忌廉和少許鹽不停拌勻。
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8 o- f9 w( Y, u8 z- W& T, |* c+ G/ o公仔箱論壇4.待滾起後轉細火,加入芝士碎、闊條麪及雜錦海鮮兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  J/ ^- j; S" W$ B0 {
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淡忌廉下鑊後要不停攪拌,否則很易煮燶。
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