印度炸薄餅
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材 料 www.tvboxnow.com. k/ c4 k9 A# Y; J
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C4 V+ A9 e9 C; W. e
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作 法
% ~* u' B/ g8 F( L* c(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
' q2 z/ V! i: b- d* R公仔箱論壇(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 , P: }0 Q+ o% o* g
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 tvb now,tvbnow,bttvb* j2 U& y& U+ L
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 O" S& c2 W, P% i6 Q* Y
+ y2 F3 U3 v7 q. h6 etvb now,tvbnow,bttvb要 領
3 }0 V+ a) B d/ s# U公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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