材料（兩人份量）/ D' r' I; x+ C/ Q: k& J
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法國鵝肝
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少許
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黑醋汁材料
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6 |- L( C/ K0 G- E" Y9 t/ cwww.tvboxnow.com橄欖油
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. A- q! @3 j+ D- Wtvb now,tvbnow,bttvb20 毫升
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蒜茸
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黑胡椒
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鹽公仔箱論壇3 F: e8 s3 ~, p* H6 ^% I
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先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。公仔箱論壇+ F! V" T$ W& G1 L( H/ w
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黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃 |
發表於 2007-4-5 10:52 PM
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