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& d! ~1 N- _% B# [0 \! S/ }冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許0 G7 _5 ]0 S9 Y% d a" p
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做法
, u/ I2 G2 i( g0 \+ z9 T公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。
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2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。
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3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。4 _5 m% f( F4 D7 p4 s) E s' ^
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4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。
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3 B1 g) [0 j3 E/ Z" ?貼士2 h& U! `2 R" Q9 z7 H$ _ u
香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。
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發表於 2009-9-11 01:31 PM
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