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材料
! ?; y3 ?* ~, p7 W4 O" A/ E- x毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許4 `' m$ I8 v0 B6 H% b
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' i5 D; C) r* {www.tvboxnow.com做法
) _3 |0 v4 `2 _www.tvboxnow.com1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。0 X. l5 F! y0 a/ [% }) B
; E" p1 [% j4 A' v公仔箱論壇2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 Y) e \4 g/ Y) W
% S& Y) g$ [: u! N$ P2 h2 F M7 Htvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。4 d* V# [! W0 p g! k p, s
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4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。
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蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。8 E: y) M2 P! S+ d8 r) l
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發表於 2009-9-11 01:34 PM
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