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材料公仔箱論壇- s; T" E8 ^" _% c
日本鱈場蟹、9 X& D; v% y* w' }1 R% s, S% A# Z
燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許
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9 W, A! E+ b' e& k1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b. l; D" O+ E( F8 n做法 公仔箱論壇3 y$ u6 n$ I8 K# x
1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。公仔箱論壇; c2 D; Z7 C8 N: p" X
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2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。
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' Z; X. g7 }( c4 c, o( a公仔箱論壇3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。
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4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。
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4 I7 }1 C$ {" Q) B+ D2 ?- ^" u1 U5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 s+ t7 K* q2 |' |8 k$ h
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煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 公仔箱論壇4 K* |( e( h9 |! J( r9 ^; Y, [
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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