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材料
$ r6 |8 u3 q( C- n公仔箱論壇雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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- [# @: P! P$ d# ktvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇- x1 y& N, B6 G3 ?7 E
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: f$ ]4 f, |7 y6 x
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5 k9 s5 ]) T) s' o( K+ U做法" _" A7 b0 G# a* n: U
1.將醃料拌勻。
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* ?: u+ A- O" s/ n. u: k+ N/ j+ @6 Zwww.tvboxnow.com2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。www.tvboxnow.com+ n' T9 l4 O1 j8 f# R3 j. j ]
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貼士
r' i, d' v+ U' c做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！ |
發表於 2009-9-17 01:27 PM
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發表於 2009-9-17 09:12 PM
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