 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]& w1 f, b* v: d! k8 P
: `- j3 E2 K) Z5 twww.tvboxnow.com後臀尖200克、乾香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、薑3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。
' R% z% {" u, k% O' k
6 B- f. G5 c$ O5 @: k' `
& B5 V! I: q: I4 ], Swww.tvboxnow.com" ?% P/ x8 Y5 f9 E
做法：
/ a* q2 F% r/ _8 Y. o/ x1 t- g/ T- K& d5 W
1、後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。乾香菇、蝦米分别用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s" y7 ~% b# j6 Q
7 R$ F5 q: `$ `# Q( qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' `* v5 v: ]0 ?' U& e
www.tvboxnow.com8 E" K( o5 G% u, q1 O! Y" `0 d, d- p
2、砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；
/ L9 K& V& N0 s+ @$ S! s! v9 ^
. \. V2 t- Y1 W3 S/ i4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I) k4 F" a6 T0 E8 z! \) J0 r7 I( i
, E$ x/ y @4 r% Z3 itvb now,tvbnow,bttvb3、放入白肉片、蔥、薑，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；
' y# c- w3 v; ?3 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# k& N% L: \8 ?. O# E2 V% P& h ^
% Q# r- w0 i3 z7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c; u) Z0 ]% q, L2 s+ N
4、大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。www.tvboxnow.com0 b" l$ s% [$ A B: g/ O! p0 U
0 \( R0 Y2 X* P6 o+ i# ^ ; j I& r; h& Z
# F& |+ K8 B; G+ q3 |# gtvb now,tvbnow,bttvb備注：tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ u# Z: e0 i- K$ |
公仔箱論壇" x) k: f( j! S- t* d3 `8 x& n, n
這道砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且裏面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養；) R* J3 c% D7 d( X- `+ d7 e
公仔箱論壇% ?! N1 L1 o9 Q
白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；公仔箱論壇3 N/ \' d: ] d$ r
2 n' @1 r7 B; F d1 o 素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裏面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這麽吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；
1 p7 h9 D; T7 p4 l# N- C% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b9 C. V7 U. x' [) T, @, u
酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更乾淨安全些。這道砂鍋如果在冬天吃，可以加入一些火腿片和粉絲，香香的、暖暖的，心裏美美的。
2 t$ j4 J. ?7 O* C' b7 z' s: [4 P
; @; p2 G F7 m2 F! N6 c公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-20 03:14 AM
| 