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2 y/ V4 v- p0 ]9 s5 W' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。
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- m p0 R5 \6 P' F% B9 P: B0 g( a5 I" [www.tvboxnow.com调料：
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1 e2 @1 G- p5 d" o: m" I. ^" \白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb) E" A/ e/ f" ^
; P, B* }' |3 l9 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：0 n, C; N6 t* P7 k! [* i3 j
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1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
3 \6 N0 _8 y: G( A7 Q! e5 h# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m4 x9 c& g! f$ ^; P) u. {# @. R
2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；公仔箱論壇% j5 f- ?7 K$ a. n1 D
9 o3 w+ ]1 E* ^0 ]% f3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
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+ J" t3 i* e$ I* w+ h, p1 V1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。/ d+ A& h" t# ^4 d
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2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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