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( n( s6 S; M- `' n1 {' s0 M烹製方法（三人份）
+ X) L, O( |0 J, S4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 F5 k: t! O3 X
材料：www.tvboxnow.com( o. H& I7 w7 K# M9 l1 _5 f& j! N3 D# R
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)' S* m1 u6 m4 o j
6 q& ^2 E1 x/ g, W1 @6 \8 x/ \* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# h8 u3 j$ [2 G8 i- K4 q+ ^
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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5 `' z; l7 |/ t P. p8 B: ?2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。www.tvboxnow.com) {; R }# D) u& l
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, U# R( P$ n# o公仔箱論壇3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。公仔箱論壇1 F; ?7 @- I2 W2 j. M$ k* Y% n7 b
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* q8 ?( C1 u4 I( q \www.tvboxnow.com4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。公仔箱論壇! a% s+ M5 r; _) e {" O" | e7 Q6 X
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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) F4 G9 q6 N/ V6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。www.tvboxnow.com( D* z Z# X2 p* X1 o
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6 ]8 M$ |+ |5 H- ]7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 l- ]2 ] e' V* f i4 k
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廚神貼士
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. H+ F* `# ~0 Q! @. O8 S( {tvb now,tvbnow,bttvb1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。' k0 [- _7 H! v. O; K. A3 l+ `
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。tvb now,tvbnow,bttvb. i4 ]1 A/ D/ L: Q, O( J5 D% w
) r" T; l( ]0 _3 D' Ntvb now,tvbnow,bttvb3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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: z; d; l2 \' {$ t/ c G" t/ @4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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