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材料
( G& {( W2 B/ k6 f0 `0 G0 i公仔箱論壇蛋漿/麪粉各適量月餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X$ p0 x: ?- \) Q# O; k4 Q& o" G8 n* d
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皮料
5 i1 ?: ?# Z& ~8 R$ ?5 q K公仔箱論壇糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克' H O, v3 ^: C# w2 D) l
0 N' X E& K: |) L6 ?9 atvb now,tvbnow,bttvb餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' }) \( {3 O1 [- L$ i* |" H
蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個
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做法
5 g. m& u7 e- G5 ]* G$ v5 Hwww.tvboxnow.com1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。www.tvboxnow.com% Q5 J" i' r U; @3 h
1 `3 R" q3 o/ ]4 J) d; T公仔箱論壇2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb5 X1 b( j8 g7 }& t9 s) }, z
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。www.tvboxnow.com% y' g9 ^7 K; Z8 h4 W2 }. |
( _# `9 T" @" S0 G. Z9 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。
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) I+ n h3 L5 v: N7 W& k5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb Z( e! B" [; |4 a: ^+ p- l- o
$ E+ C! H- j" v. v% o" b$ e# P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb b" z7 C% ~0 e) l% o/ j- a
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1 d9 [% N/ _" X6 g# b3 m' P貼士
5 S4 _+ c7 ]* d. V: k, o2 K fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。www.tvboxnow.com0 s7 h( `, `2 `3 U
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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