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" L$ k; `( Q$ e紅芽芋
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- |) q4 G( d. d7 cwww.tvboxnow.com材料
, l, D' T& v* [" Y V鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
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調味料
% z" n0 d1 j9 Iwww.tvboxnow.com可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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做法
0 b K- y1 Q, v( X* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb }& C, [! @* L6 C
7 |$ o: ~8 m" ~: s1 P5 h: w- W4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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- U& |! t3 B6 w; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
6 T$ F( O9 ^& Y& h& |6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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