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* S" l F) T1 J1 S鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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6 X5 u1 u& R) L8 ^7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟青瓜 1 條
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蒜 1 瓣拍扁
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' m6 R8 ?) [0 c: N4 R9 ]公仔箱論壇油 1 茶匙 + 1 湯匙
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頭抽 1 茶匙
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糖 1 茶匙
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: r" e. @: i; |7 ]: p7 W做法
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$ V) r2 \% N$ ~# A# s- d5 q公仔箱論壇用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
' ?$ k. A. ~. f& N* e9 ?! `公仔箱論壇
) N/ ]+ R9 J5 H p; s0 w撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X$ f# O9 Y$ ^
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝公仔箱論壇; e' c, T9 `/ t" p
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出 u( t; t/ C4 Q7 X* M! A
7 |- v. U, G4 I* Qwww.tvboxnow.com原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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