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材料
8 a4 A7 Q7 l2 a( h0 E% d9 r5 B0 `肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 www.tvboxnow.com$ f3 x6 E& [$ F- K9 K( H
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調味料- P/ W: v3 ?; b+ I$ \. s1 y j
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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& S# H0 \* H4 ^$ \! |做法% c$ b$ @2 m0 k9 E7 b2 z6 h- x( C
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
& U. a. \/ e. L% L* _, q! V, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h! l: Q B& L3 G8 r) Y2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。 @3 }& a' V- a! _9 _# l$ f
% d" o) t' J& e( V% z' [公仔箱論壇蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。8 q1 @3 W/ ?# @* W& w
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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