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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的; S8 X7 f8 J$ B1 b* w
3 q( _$ W$ @, X* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：# U$ a m' v+ d0 q
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘$ I2 Q. ?/ |4 M6 v* Z
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8 E! _8 c( }1 c& Q5 @$ V0 Y2 Ctvb now,tvbnow,bttvb料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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+ m3 \0 g! a; D& J' T/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。" {9 Y/ f6 K9 N7 V) n5 Q
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0 c6 b: z& k0 ?5 x: u+ [- O2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。! ]- o' A6 L3 @+ I3 P5 {
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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: h& i/ _1 F" h: H5 E( Q# P2 owww.tvboxnow.com4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。tvb now,tvbnow,bttvb+ i0 T7 M! V' ]/ I, n) {
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5 K; \' V5 c+ G( E: Q+ G8 Pwww.tvboxnow.com5、撒入香菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 C- B9 o5 J8 f0 L' |/ y. b. W
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鏟勻後起鍋裝盤即成。& k4 K/ }8 r8 p# o2 l
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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