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材料公仔箱論壇9 Q8 w; g1 A d: n. G
龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻公仔箱論壇$ w, E% n8 e1 u' _8 C$ e3 Y
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調味料www.tvboxnow.com; ^, K- H, W! t& M$ c9 ]8 M" G
鹽適/四川豆椒/紹酒各適量
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8 ~. h, l6 @6 c, L6 B( A
, I, V0 n6 D" _4 m' M做法
8 J' W2 d& u- l# o% ~$ b1.薯粉預早一晚浸水備用。
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: R5 h* y' p* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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1 \# @) z/ j5 v! swww.tvboxnow.com3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。
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+ r6 M: s, G% k/ u9 p0 s4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。
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6.將辣油全部倒上面即成。
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用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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