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田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）
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鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量
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( {' w+ _. T d1 |, {& l. F4 M5 D2 i做法
1 ]. z) @8 C+ v公仔箱論壇1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。' q* T% a5 S2 c% D) G
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2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。
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3.加西芹，生粉水略炒即成。
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貼士
?# t& u0 b# S5 h% w; awww.tvboxnow.com炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。 |
發表於 2009-10-16 06:00 AM
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