椒鹽鮮魷
1 [" X) j5 d0 |" h8 F6 O8 I3 {步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
6 [+ L- l8 j) L' ~5 _步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。* q, A6 U- S2 H! D, H
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。, E6 O2 d9 T* _6 |9 H2 }
1 W+ Y. ]% N) \; j0 S+ f公仔箱論壇材料（2人份）：4 q6 |7 M6 j' [ i' Z
魷魚（洗淨切菱角花）12両
) c4 ~5 V9 `' v) q3 M! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（只用蛋黃）1隻
8 J' J3 l2 W1 C3 a; X7 I" A0 n紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量公仔箱論壇$ `3 u( k& |8 a. b
; M8 t/ r* i: ^: K公仔箱論壇小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% X0 {! ]8 J/ w
g" D8 y4 Q; f, Pwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com9 e- z$ O, f% O# ^) b: F& x
豉椒炒蜆0 Z/ h' Y& Y% P
材料（2人份）：www.tvboxnow.com8 W5 h# C+ F+ }4 {6 g% G3 s
花蛤8両
2 ~! _8 W- r' Z公仔箱論壇洋葱粒、紅椒粒、
1 m; q/ J! w4 K4 S8 hwww.tvboxnow.com豆豉醬、上湯、鹽、
9 _+ K" }4 \; ~3 L' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、麻油、生粉適量公仔箱論壇' @/ G# u& ]) J) i
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6 ^" ?# g$ ^4 d" v5 Q. ~' H7 }公仔箱論壇辣酒煮花螺
! X( f- L% [- ~' f6 y# S; \tvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：4 a7 X( e8 `7 a7 u, F
花螺12両1 }3 r4 A) L, D F4 j
指天椒乾3~4隻
! w! g: }, Q$ \8 g麻辣醬、玫瑰露酒、公仔箱論壇" |2 K8 }5 Y" N0 F
鹽、糖、老抽、
# J2 E# ]& R' V8 V辣椒油、上湯適量
1 Y! _: v, h; c* c9 h公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j2 Q0 w, j% I& A5 ?
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。www.tvboxnow.com- b; ~5 x) x4 ]4 f1 }# p& L
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ k9 k+ H' Z: J& M9 y
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
" g' m' {" e5 k8 V: _4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A, t9 ^5 q$ N K7 s- ~" @ n% ]www.tvboxnow.com公仔箱論壇/ {5 |9 E& h* r: q$ z
做法：www.tvboxnow.com9 t" |' R! o! ~' s; v
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
8 }. k' _" n2 y i* I步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
6 K0 _8 e8 ~& S B9 Z9 v: N! Xwww.tvboxnow.com小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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