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p* B, }$ H4 v7 c: G& `1 y材料
O0 i$ c& O c( a: M雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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$ x/ b. V2 w) S; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z. e7 w2 v+ w2 Z5 z3 P8 a0 N
做法
1 ^, q5 M2 k/ R& e$ d" f; R$ b1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。tvb now,tvbnow,bttvb% ]$ G6 h7 ^; b$ e+ w2 @$ _: X
9 `8 o% g" D3 u$ s* s) c2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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" R, d- A; |1 `/ R: s' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ z' c( P) G$ Q( i9 J
1 I1 v" q/ b( j2 F/ `' a4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。 j. O% n: G6 { W* R
" M: t, _7 r' d4 R5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 J* B6 n+ ]3 M3 u9 R
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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