http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=661909公仔箱論壇. b4 M6 p7 ?/ J0 k4 N+ t+ J; S$ W
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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!公仔箱論壇) z: A- k# S+ ]
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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材料
/ r2 O* \4 F! g( e) T麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
% k3 @& A: W/ w欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
8 I- F0 c7 Q' z( A/ e茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 e) A2 X7 }) S' z- Q9 e
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
! P( k$ g; a- S: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯公仔箱論壇% u, U ]' P* ]8 D
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K4 {6 ~9 C6 i: [) z
汁1茶匙
9 z& f( a; `2 c$ _' z! Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
7 `% h! v% H4 _5 e+ y, X; jtvb now,tvbnow,bttvb1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開; v$ D7 a0 I1 M( P' j, C ]3 X
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜www.tvboxnow.com! D; S% r C0 l% F
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪公仔箱論壇4 w" z, L) ^8 A: b" e, L
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。5 O3 H5 U T; k( g
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲! c0 ~6 x* E% w
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j8 m: z/ Z5 U0 b! G
" [1 K: ]. i. pwww.tvboxnow.com3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
1 i& x3 z2 `/ U4 W1 x後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
' K! A9 K) d u/ {tvb now,tvbnow,bttvb焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
' A; {9 M2 L$ A7 Lwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ r' m9 w+ v- s
4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及www.tvboxnow.com* q% Q" S0 w) Q# N& x; k% J
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
8 o& u) F% b# c2 T9 }$ H鹽拌勻成蟹肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb+ e* W. g* [8 d8 a$ b6 a% `
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一$ s. V8 ]) H9 i5 q& D% U
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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