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材料
' a: l/ s2 a8 k; V' @+ Vwww.tvboxnow.com急凍酥皮 1包（解凍）、南瓜 1/4個、麪粉 1湯匙、糖 1茶匙、熟雞肉粒 1/2杯、咖喱粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、提子乾 1/4杯、鹽 1茶匙、蛋黃 1隻、忌廉 2湯匙www.tvboxnow.com1 K0 V( k) n V, t
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9 O- t6 ~7 J% {% ^# x' D% U做法
0 j k j' G* }! e Q9 d+ V9 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將南瓜去皮去核，再切粒，放入煲以大火隔水蒸30分鐘至腍身，取出壓成茸。www.tvboxnow.com. z1 o1 }' n2 T% `
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2.砧板灑上少許麪粉，放上酥皮，用曲奇模具吸出南瓜形撻皮，將撻皮鋪在錫紙托上，放入雪櫃雪約30分鐘至實身。
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( O$ C( i; X# R$ ^+ y7 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.在另一碗內將蛋黃與忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& T4 D, D- S( W! u, B# n. \; |3 r
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4.將南瓜茸、雞肉粒、提子乾、薑粉、肉桂粉、咖喱粉、鹽、糖及麪粉倒入大碗內拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: t7 l3 a9 y4 Y; ]) M. X
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5.將1湯匙餡料放入撻皮內，然後鋪上另一塊皮，掃上忌廉蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘後取出，然後放上裝飾即成。( ? k4 O, m& {. ?2 U7 m) Q
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發表於 2009-10-29 06:21 AM
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