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[中式食譜] 日式揚物

材料:
4 m; N, v+ ?3 w- r8 d( h5 Dtvb now,tvbnow,bttvb大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb% K  }5 Q8 i) _0 j9 p
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調味料:# l, G4 s" S" |' W& D1 v; P
A:麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。公仔箱論壇% O- ~" ]" S2 H9 o
B:富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
; e* k" ~& {+ I, X. ^; J; A* gwww.tvboxnow.com作法:公仔箱論壇: _7 s  ?9 A7 T1 |; D7 U& }
1明蝦去殼、去除腸泥,留下頭尾。
! M% z) x) F# z6 y' r3 e0 F2將調味料A調勻成麵糊。
! q  b6 z& E) a% G9 B* {& b8 l- b9 ^公仔箱論壇3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油,燒至180 ℃,將所有材料一一沾裹麵糊,入鍋油炸至金黃香酥,撈起,瀝乾油,排盤。
8 W9 |1 [3 p$ ^  ~. q/ b( ^公仔箱論壇4將調味料B裝入味碟,與日式揚物一同上桌即可。公仔箱論壇7 s: Q: V$ ^5 `; K0 P7 p, p' {

  X4 f4 P/ k  j' b4 v& q* p4 t★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋,使成品外觀不佳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 l/ l% A1 U$ v
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃,會比較好炸。
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