[甜品] 日式炭燒咖啡芝士蛋糕

材料:4 O, U7 u. D+ ~6 v; L( Y
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104克忌廉芝士
50克麵粉
80毫升鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J' D& I: |5 |! m3 R  v
25克粟粉- V5 o3 K. d8 N1 Q$ ]' o
3隻蛋黃
1/3茶匙鹽
3隻蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb: f6 [3 k9 X! I' n+ ]; S
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z! a$ J" L+ w: T  g. p
50克砂糖8 T* y) S+ P+ }2 ?
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烹調方法www.tvboxnow.com. R$ q3 K. ]6 L4 y, \
預熱焗爐 180C。
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。% K# a- u0 r7 i( d% ~: z, W
麵粉與粟粉同篩勻，待用。公仔箱論壇) S" _2 V  S) p- y/ y/ ~
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。
篩入麵粉與粟粉，拌勻。www.tvboxnow.com3 |0 T) o' v$ C
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。