材料：: D* q3 U1 X% \+ p# s1 f+ |- V
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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) I) z6 C6 ?7 \: Pwww.tvboxnow.com調味料：3 i# w% [6 ]$ [; c2 h+ M9 G$ @/ d
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。* f! L- A1 h+ E" e* B
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。公仔箱論壇* `" u4 g2 H2 L) K8 n: S2 o- ]$ m; J
5 k, s9 Q5 G) utvb now,tvbnow,bttvb作法：www.tvboxnow.com' h4 M/ I( }( A8 Q2 M) ]; P" r
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 P; I: q: l4 {6 d
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
% ]1 e& P0 i* t. Q: {1 N3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
+ q+ ?$ f6 c& B3 [5 n& Q& |6 \. y6 pwww.tvboxnow.com4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。公仔箱論壇& i% y0 B7 S8 \6 |0 S. ^8 D- ^$ Y- V
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 * j5 Q5 ~ J1 I5 f' d
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
1 O2 N- K: p- K$ s' I/ S: Zwww.tvboxnow.com★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。 |
發表於 2009-11-1 01:29 AM
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