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大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許5 w. N7 D4 h9 D8 \/ s1 ^
5 F- C+ P+ Y. c4 u/ a& c公仔箱論壇做法
) p, J7 H) U; F7 v1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。
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7 _) b* u, c0 p! e$ u. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。www.tvboxnow.com& e4 U: h2 z* @2 v5 u0 x$ A) Y8 D
7 k+ d- _) I1 ^3 gtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。
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發表於 2009-11-3 06:14 AM
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