- W+ M( f, h6 l* K( ^+ r4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 }8 O% ^# u. Y! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙
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做法$ W& N+ U. o( O+ G% q4 b
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。
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! l; q* R, e( D& H7 P公仔箱論壇2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。
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$ v. M. u w& }. u: _) i+ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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7 ~; E0 H+ }/ N ?, v4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。' l2 V8 Z6 I+ O# s: Y5 y5 o
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; K$ i" r. X# |1 q/ C4 |7 Otvb now,tvbnow,bttvb心得. ?0 w" {$ | j2 m
「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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