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0 t1 z" j: H7 g, G0 r9 C冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
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* [+ K" ~! k! h3 q4 Y) n1 J. utvb now,tvbnow,bttvb美食原料：
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主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）& ~& F% j7 g& y) g; |
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）$ P. C E8 H$ o* o5 ]+ B" _, z/ l: s
1 a" z- M6 ?8 X& L. s1 V) Q4 r制作方法：
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1 T$ h6 F& q' `& x" P) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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/ `0 {9 d* y7 m 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。www.tvboxnow.com, [' E. o! o) t4 j
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3 把仔姜去皮洗净，切片备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f0 @! e6 U- \- b ]1 c( z9 V
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y& K, g. D3 x4 T9 V) r [
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5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
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6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。tvb now,tvbnow,bttvb; i# U9 N, c: D$ y3 _6 @8 n5 n2 _& n
; J1 e. w9 Z/ y. A8 ~* n ?www.tvboxnow.com美味贴士：
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- E- N$ M, {$ X5 R( o 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb1 N4 b! T1 `$ ]
2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。6 e/ x( d2 |9 i/ K8 N+ t4 S% ^- h3 x
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 @6 H7 `' i
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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