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【材 料】
7 k$ M% Y" J& K猪尾巴 400公克
. S6 R& z* q2 l' t/ T- W! [; S公仔箱論壇芋头 150公克www.tvboxnow.com; K( u* k: G% g0 X
麻油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% w! ^1 g( ^6 c/ ~+ K' a# u
姜片 4片
! e' O- V$ ?4 l+ c( u( n辣椒 1条7 J9 H4 o6 Q: f) V/ A# ]
葱 1/2支
$ @1 n/ U- K7 K# J公仔箱論壇蒜头 6粒: q' C3 q/ i6 }4 m
高汤 1杯
" M* e) N% ~) Z: }tvb now,tvbnow,bttvb卤猪尾巴：
# A: b& n/ \5 B0 }( t3 A# y+ x& ntvb now,tvbnow,bttvb葱 2支' @7 h/ r) L- a' W4 T% v! I. Q, V1 j9 a# ]
姜 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 p, O! U* t6 a5 r
八角 2粒www.tvboxnow.com* U' |- w: d' u: z9 o1 T
辣椒 1条
; h$ ^& c( X. X5 H/ G3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。细冰糖 1大匙公仔箱論壇4 m9 q; r+ p9 M U8 ^; d
酱油 1/2杯www.tvboxnow.com/ |2 X `, d6 ~
水 1000cc3 Y+ W7 F/ X% Z
米酒 2大匙" ?/ x2 d3 Z8 e+ @) s7 I2 N2 J
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【调 味 料】公仔箱論壇/ ^3 J# C: G/ v5 e/ B
肉类用三杯酱汁 2茶匙
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9 Q+ b A" U4 @8 V$ \- dwww.tvboxnow.com【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S+ ~1 v7 }( \! B1 y9 D8 x
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。, w# B3 o/ o0 h8 `5 s$ V
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。) L/ ?6 P1 {2 _. o) n/ ^
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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) S, y% W, n8 L+ @/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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