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制作工艺:炒公仔箱論壇; s$ D, R! w2 q) O' M6 T
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口味：嫩滑
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主料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克
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操 作:+ [) }7 U: r' F% p7 Y, [
4 U- B* J3 ]9 D c. Z+ utvb now,tvbnow,bttvb1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 3 w1 k, F W" g: F
3 O. V! ^. a6 T$ x2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
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3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。 |
發表於 2009-11-11 04:54 PM
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