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+ ~+ ^4 k5 m" i2 @' K. C/ Q+ Vtvb now,tvbnow,bttvb材料
, e" ], r4 U2 k7 v9 e' I$ i豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許
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) N/ p2 u, H& ^* n公仔箱論壇做法
) k8 j- H$ `1 w/ c- e6 V0 Owww.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。
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2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。* [/ @* n9 w2 N! U, F+ }
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3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。
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- v& c! o# w+ _ t4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。
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5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 `+ Y Z& |& Z, [7 b' V
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發表於 2009-11-17 06:16 AM
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