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材料上
7 I7 @* j# Z, ?2 W. Pwww.tvboxnow.com海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉www.tvboxnow.com2 P2 Z' t0 q7 S" S9 R
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醃料公仔箱論壇/ z7 D3 X* c* l: h" F
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙
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調味料
# u$ ?! a, e- x/ i2 l水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 v- @7 C: v5 d
1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。
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4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。& ?! ~/ G/ \1 u& P9 B
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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