在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
: X* g0 ]% x9 |7 }: ]- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。/ {$ x# z: ?4 D& l7 \; p0 @
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，www.tvboxnow.com1 w! d5 V) [0 k' Z& k0 g: n
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，/ Y; m, q" {# b p1 v
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。$ R- e4 p0 o& a/ \4 {: w
7 c$ q; ]0 y+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * u7 }/ z% ^) u3 j+ C
超人氣美食西班牙海鮮飯
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，tvb now,tvbnow,bttvb. j B/ u9 a6 K
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。tvb now,tvbnow,bttvb! M b1 G/ h2 y
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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2 }( w( [, J0 Z* E0 `/ A* T i位在馬德里市區的El Caldero餐廳。# w" e0 A3 j u" R' h* _) q
' d7 Y: [/ m: M+ D k9 V2 \公仔箱論壇台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，4 J$ _1 N) X9 V z5 L: ]
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，: P; x/ y9 p5 a. C9 D
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
' {% n, _3 [) i9 `' Y+ Mtvb now,tvbnow,bttvb配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
, t" B; ^1 P6 B, T& a2 `4 w9 p公仔箱論壇屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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